グルタチオンはチオール基を含むトリペプチド化合物で、人体における酸化還元系の活性化、酵素の活性化、解毒などの重要な生理活性を持っています。グルタチオンは体内で還元型と酸化型の2つの形で存在します。その有効成分は還元型グルタチオンで、体内のトリカルボン酸回路とグルコース代謝に関与し、高エネルギーの生成を促進し、補酵素として作用します。還元型グルタチオンは、グリセルアルデヒドホスホデオキシゲナーゼの補酵素であり、グリオキサール酵素とホスホグリセラミドデアミナーゼの補酵素でもあります。還元型グルタチオンは、体内のSH酵素を活性化し、炭水化物、脂肪、タンパク質の代謝を促進し、細胞膜の代謝プロセスを調節することができます。還元型グルタチオンは、さまざまな外因性および内因性の毒性物質と結合して、弱毒化物質を生成することができます。
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