説明

技術的なパラメーター

応用

この研究では、ヒト母乳乳のHMOは、D-グルコース（GLC）、D-ガラクトース（GAL）、N-アセチルグルコサミン（GLCNAC）、L-フコース（FUC）およびシアル酸（シアル酸）の5つのモノマーで構成されていることがわかりました。 SA）、これらの5つのモノマーは、異なる割合で組み合わせて、母乳中の数千のHMOを構成します。

HMOは、母乳に存在する3番目に大きい栄養素であり、乳児の成長と発達に重要な役割を果たします。それらは乳糖と脂肪に2番目であり、タンパク質（約10g/L）よりも高いです。 200以上の異なるHMOが特定されており、各HMOには異なる機能がある場合があります。初乳中のHMOの含有量は20〜25g/Lに達する可能性があり、成熟牛乳のHMOのレベルは約10〜15g/Lに減少します。私たちが生産するのは、牛乳のオリゴ糖（HMO、2'-フォーカスラクトース）です。

構造

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HMOは、乳児、特にLacto-n-difucohexaoseの致命的な連鎖球菌感染を防ぐことができます。これは、腸内で有益な細菌の産生を促進し、新生児のGBS感染を防ぐことができます。

それらは、ウイルスや細菌などの病原体が上皮細胞の表面の糖に付着するのを止めるために、抗接着剤または受容体デコイとして機能します。

それらは、宿主の上皮および免疫細胞の反応を変化させる免疫調節因子として機能することができますが、これは健康にプラスの影響を与える可能性があります。

それらは、腸内微生物叢の構成を修正するためにプレバイオティクスとして機能することができます。

母乳中の200を超えるオリゴ糖のうち、2'-フコシルラクトース（2 '-FL）がHMOで最も豊富です。ブライト遺伝子は、トランスジェニック大腸菌株の微生物発酵により2'-フコシルラクトースを生成します。微生物独自の（またはシミュレートされた）代謝メカニズムに基づいて、微生物源と酵素を使用した2'-FLの直接的な生合成、微生物自体の細胞における代謝中間体およびエネルギーであるこの生産方法は、他の合成方法（化学合成、酵素触媒など）と比較して、環境に優しい、低コストおよび大規模生産です。

2015年、2 '-FLは、合成源としての新しい食物原料としてEUによって承認されました。米国では、FDAはGRAS成分として2'-FLを承認しました。これは、第1段階の乳児用調合乳（0-1年）、第2段階の乳児用調合乳（6か月〜1年）、特別な食事幼児粉ミルク、および乳児用粉乳の成分として使用されます。

証明書表示

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