グルタチオンの生理学的機能

解毒効果：毒素や薬物と結合してその毒性効果を排除します。
酸化還元反応に関与する：重要な還元剤として、体内のさまざまな酸化還元反応に関与します。
チオール酵素の活性を保護する：チオール酵素の活性基SHの還元状態を維持する。
赤血球膜構造の安定性を維持：赤血球膜構造に対する酸化剤の破壊的な影響を排除します。